【1匹1kg以上の原体を解体処理しております。】
※捌いてお届けのため上記から2〜3割ほど目減りします。
この天然スッポンは血抜きをし、内臓と薄皮を下処理して肉の部分をぶつ切りの状態に処理いたします。
お召し上がりの際は軽く水洗いをして、エンペラ(甲羅部分)を包丁で適当な大きさに切ってからお使いください。
※薄皮は剥がしておりません。同梱の説明書をご覧いただきご自身で剥がしてください。
※天然もののため、衛生管理の観点から血液は同梱しておりません。

清流の源流域で育つ珍しい最高級天然すっぽん☆
クセや臭み無しのため泥抜きは不要です！そして筋肉質で旨味凝縮！
ぜひ一度ご賞味ください〜〜〜！！天然ものは一般市場には流通しておらず大変貴重ですよ★

◆天然ものなので冬眠に入る前の10月末頃迄の販売予定です◆
※本格的なお鍋のシーズンには販売しておりません。悪しからずm(_ _)m

※多数の高級料理店様ともお取引いただいております。飲食店関係様もぜひ一度お試しを^^
※ご自身で捌ける方は活けの状態でも販売しております。ショップ内検索してみてください。