水分：14.3±1.0％　灰分：0.39±0.07％　粗蛋白：12.6±1.0％

パン用小麦として世界一の評価を得ているカナダ産小麦1ＣＷ（カナダ小麦１等級という意味）を100％使用した、釜伸び抜群の強力粉です。
風味を最大限に引き出す製粉を採用しています。
特に「手ごね」作業をする際、生地の弾力と伸びの良さに驚きます！
作業性・味・香りともに良く、タンパクが多いので、製パン性がよくパン作り初心者の方にも最適です。
ボリュームを出したいパンにおすすめです！
ホームベーカリーにも相性抜群です。
■使用上の注意
小麦粉は臭いが付きやすいため、臭いの強いものの近くに置かないでください。