ミキモトの真珠で知られる三重県伊勢志摩で、丁寧に育てられた真珠の貝柱です。真珠の養殖などに利用される真珠貝ですが、その貝柱は歯応えが強く、コリコリしてバター焼きや、かき揚げ、炊き込みご飯など、お酒のおつまみによく合います。