いくらは、早く獲れば脂ののりが悪く、遅ければ皮がかたくなります。
秋中頃の陸あげ後、最高の状態のときに極めつけのだし汁に、ただちに漬け込みました。

だし汁は京都の奥座敷、篠山の軟水に利尻昆布と枕崎産のかつお節で作りました。
鮮度の良さと「一番だし」の上品な旨みが凝縮された、極粒いくらのはずむ程に膨らんだ粒の美味しさを是非ご賞味下さいませ。

「浜じたて」の美味しさをすっかり封じ込めた「芦屋工房」自慢の逸品。
とれたてをその場で味付けし、急速冷凍した新鮮な「浜じたて」を専用の発泡スチロールの保冷ケースでお手元にお届けいたします。
だから、安全で優れた鮮度と最高の美味しさ。

平成15年（2003年）第52回全国水産加工たべもの展　大阪府知事賞受賞


（お歳暮、お中元、ギフト、早割、父の日、母の日、敬老の日、御祝い）