手むきですから、殻の混入がなく安心して使えます。鮮度の良い原料のみを使用し、 解凍後、生食可能です。使いやすいIQF(バラ凍結)製品なので必要な分だけ取り出せます。刺身だけでなく、さまざまな料理に使えます。