脂のほぼない赤身のモモ肉を使ったヘルシーな仕上がりです。
秘伝のタレは、つくば市で古くから味噌と醤油を製造する蔵元の本醸造丸大豆醤油をベースに、ザラメと砂糖を加え生姜を効かせた馴染み深い和の味わい。
そのまま切っておつまみや炒飯に。温めていただくと、しっとりと柔らかな食感になります。