料理が美味しく仕上がり、使うほどに油が馴染んでいく鉄のフライパン。でも、鉄製のフライパンはサビやすく、面倒なお手入れが必要と手が伸ばせなかった方も多いはず。極JAPANは、鉄のフライパンの良いとこ取りをした、お手入れが簡単で扱いやすく、長く愛用いただけるフライパンです。
鉄の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、錆にくいフライパンになれます。窒素を充填した高温の窯に鉄を入れ、表面を窒化する(鉄と窒素を結びつける)ことで、錆びにくく強い鉄にします。特殊奈津処理により、表面の硬さは通常の5倍の強度を持ち、鉄の弱点をカバーします。面倒なお手入れ、錆の心配もなくなります。
|
|
|
|
|---|---|---|
最初の準備「油ならし」サビ止めの塗装はされていので、使い初めの空焼きの必要はありません。 1.油を鍋の深さの1/3位まで入れ、弱火で5分程熱します。 2．火を止めて、油をオイルポットなどに戻します。 3.キッチンペーパーなどで、鍋の中に残っている油を、内側全体にまんべんなく擦り込む様に拭き上げてください。 |
毎回使う前の準備「油返し」油返しをすると料理が焦げ付きにくくなり、料理がより美味しく仕上がります。 1.フライパンを中火で充分温めます。 2.多目の油を(お玉いっぱいほど)入れ、フライパンの肌に油を馴染ませます。 3.中の油が充分に温まったら油をオイルポットなどに戻します。この後調理に必要な量の油を入れて調理を開始します。 |
使い終わったら出来上がった料理は温かいうちに器に移し、出来るだけ洗剤を使わず洗ってください。 1.フライパンは余熱が残っているうちにタワシや竹のササラなどを使ってお湯で洗ってください。 2.水気を切って、水滴を拭き取ってからしまってください。 ※煮る･蒸す･茹でるなどの調理の後は、洗って乾いてから、内側全体に薄く油を塗っておいてください。(鍋肌に馴染んでいた油が取れてしまうため) |
