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特徴レストラン業務向け商品。 材質:SUS316(18%クローム・14%ニッケル・3%モリブデン) IH、ガス兼用鍋。 IHの高出力から鍋の変形を防ぎ、熱を均一に伝えることが可能。 底部にはモリブデンを添加したSUS444を使用。 画像は「EBM モリブデンジII テーパーパン 21cm」 を使用。 |
ミラー仕上がり本体にはモリブデン(SUS316)を採用。 耐腐食性を高める為、ミラー加工を施している。 |
モリブデン鋼(SUS316)ステンレスに含まれるニッケルを増量し、レアメタルでもあるモリブデンを添加した材料。通常のステンレスよりも錆びにくい。 ソースポットやたれ入れなど酸や塩分の強いものにも、保存容器として使用可能。 |
計量メモリ鍋の内面に計量メモリを採用し、調理行程をサポート。 |
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| EBM モリブデンジII 料理鍋 36cm | EBM アルミ S型 外輪鍋 42cm | EBM Gastro 443 外輪鍋(蓋無)32cm | EBM モリブデンジIIプラス 外輪鍋 30cm 蓋無 ノンスティック | EBM ビストロ 三層クラッド 外輪鍋 27cm 蓋無 | EBM アルミ プロフェッショナル 外輪鍋 27cm | |
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| カスタマーレビュー |
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4
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— |
1
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1
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| 価格 | ￥15,693 | — | — | ￥25,490 | ￥17,765 | ￥6,356 |
| 材質 | モリブデン鋼 | アルミ | ステンレス | クローム・ニッケル・モリブデン | ステンレス | アルミ |
| 板厚 | 2.0cm | 3.2cm | 1.5cm | 3.0cm | 2.3cm | 2.7cm |
| 形 | 料理鍋 | 外輪鍋 | 外輪鍋 | 外輪鍋 | 外輪鍋 | 外輪鍋 |
| 容量 | 12.7L | 20.0L | 8.8L | 7.0L | 4.8L | 5.0L |
| 特長 | 熱を均一に伝え、錆びにくい | 熱伝導率がよく、錆びにくい | 耐食性が良く、電磁調理器対応 | 汚れが落ちやすい、熱が均一に伝わる | 熱伝導率が良い、電磁調理器対応 | 熱伝導率がよく、錆びにくい |
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| EBM 18-8 外輪鍋 55cm 手付 | EBM アルミ S型 半寸胴鍋 45cm | EBM 18-8 プロシェフ IH 寸胴鍋 20cm 蓋無 | EBM 18-8 プロシェフ IH 半寸胴鍋 32cm 蓋無 | EBM 18-8 プロシェフ IH 半寸胴鍋 20cm 蓋無 | EBM アルミ プロシェフ 半寸胴鍋 39cm | |
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| カスタマーレビュー |
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3
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1
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3
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| 価格 | ￥33,535 | — | ￥6,799 | ￥13,908 | ￥6,200 | ￥15,200 |
| 材質 | ステンレス | アルミ | ステンレス | ステンレス | ステンレス | アルミ |
| 板厚 | 1.2cm | 3.2cm | 0.8cm | 0.9cm | 0.8cm | 3.6cm |
| 形 | 外輪鍋 | 半寸胴鍋 | 寸胴鍋 | 半寸胴鍋 | 半寸胴鍋 | 半寸胴鍋 |
| 容量 | 42.0L | 46.0L | 6.3L | 16.1L | 4.4L | 28.0L |
| 特長 | 熱伝導率が良い、サビにくい | 熱伝導率がよく、錆びにくい | 熱伝導率が良い、サビにくい | 熱伝導率が良い、サビにくい | 熱伝導率が良い、サビにくい | 熱伝導率がよく、錆びにくい |
