一目でグローバルと判別できるデザインは秀逸、かつハンドルの握り心地も悪くない出来。
出刃と銘打たれているが、既に他の方がレビューされているように刃厚は２mm程度で、
本格的に出刃として使用するのに十分な強度は期待できない。
構造はステンレス単層鋼製のいわゆる「抜き刃物」なので匂口がないのっぺりとした切刃であり、
また片刃で和庖丁然とした見た目ではあるものの、裏スキもなく、和包丁の要素はあまり無い。
刃金は然程硬くないので、刃持ちは悪くなく、研ぐのも砥石選びを間違えなければ難しくない。
出刃包丁としては不出来な面は見られるものの、それを認識して使う分には使い勝手は悪くないと考える。
購入しといてなんだが、デザイン以外にこの庖丁を選ぶ意味はあまり見出せない。
| 色 | 照明 |
|---|---|
| メーカー | グローバル(Global) |
| 素材 | ステンレス |
| 刃渡り | 19 センチメートル |
| 食洗機対応 | いいえ |
| 組み立て式 | いいえ |
| 梱包重量 | 0.35 ポンド |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
